Andrus Food Truck | św. Wawrzyńca 16, Kraków www.facebook.com/AndrusFoodTruck

Andrus Food Truck

Naszą specjalnością jest Maczanka po krakowsku. Jest to tradycyjne danie kuchni krakowskiej. Pierwsze wzmianki o nim można znaleźć w XVI- wiecznych kronikach, gdzie jest opisywana jako smaczna i pożywna potrawa popularna wśród krakowskich fiakrów i żaków (dorożkarzy i studentów).
W naszym wydaniu jest to marynowana dwie doby i długo pieczona w niskiej temperaturze karkówka. Mięso podajemy w specjalnie dla nas przygotowywanej bułce, wykonanej według tradycyjnej receptury, ręcznie robionej i wypiekanej w piecu opalanym drewnem.
Nasza dbałość o szczegóły i wysoką jakość na każdym etapie przygotowania, jak również próby przywrócenia maczance po krakowsku dawnej popularności, zostały docenione przez mieszkańców Krakowa i jury plebiscytu "Smaki Krakowa" organizowanym przez Dziennik Polski. Andrus Food Truck zdobył pierwsze miejsce w głosowaniu czytelników jak również w ocenie jury w kategorii street food.

recommend